Sencilla y excelente receta para galletas con chispas de chocolate, ligeramente modificada a partir de la receta de u/morganeisenberg en reddit.
Para más o menos 8 personas con hambre. No tengo medidas en gramos de todo pero wey, son galletas.
Ingredientes
- 2 tazas + 2 cucharadas de harina blanca
- 2 cucharaditas (10ml) de maizena
- 1 cucharadita (5ml) de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita (5ml) de sal
- 2 barras (180 gramos) the mantequilla sin sal
- 1.25 tazas de azúcar morena (mitad azúcar granulado = más crujiente)
- 2 huevos grandes
- 2.5 cucharaditas (10ml) de extracto de vainilla
- 2 tazas de chispas de chocolate OSCURO, mas unos puños para decorar.
Haciendo la Masa
Mezcla la harina, maizena, bicarbonato, y sal en un tazón.
Derrite completamente la mantequilla (1 minuto en el microondas y revolver un poco). Mientras se enfría, pon el azúcar en un tazón grande.
Cuando la mantequilla se haya enfriado a más o menos temperatura corporal, revuelve la mantequilla y el azúcar por un minuto. Agrega los huevos y extracto de vainilla y revuelve hasta tener una mezcla homogénea.
Lentamente agrega los ingredientes secos mientras revuelves hasta que no haya grumos. Finalmente, revuelve las chispas de chocolate.
Cubre la masa con plástico y déjala en el refrigerador durante toda la noche para los mejores resultados. La masa debería enfriarse al menos 1 hora.
Horneado
Precalienta el horno a 170° C o 350° F. No hace falta engrasar las bandejas si usaste suficiente mantequilla.
Amolda la masa en esferas con un tamaño entre bola de ping pong y pelota de tenis. desgarra la esfera a la mitad, y pon el lado rugoso de cada mitad boca arriba sobre las bandejas para hornear. Deja espacio para que las galletas se expandan en el horno.
Hornea hasta que los bordes estén dorados (no cafés!) y la galleta se haya desinflado. Después de sacar del horno, rápidamente usa una espátula para pasar las galletas a un platón para servir.
Ponle chispas de chocolate a cualquier galleta que lo necesite mientras todavía están suaves.